[receita do Buda] Picanha recheado com catupiry

Gribor escreveu:Ae budius explica essa picanha ae.... gostei da idéia, diz como faz ae para eu testar

ingredientes:
- 1 peca de picanha
- um tanto de tempero pronto ou feito em casa de alho amassado/triturado
- um tanto de catupiry (catupiry de verdade, num eh requeijao tipo catupiry naum)(se num achar catupiry tenta pegar um substituto q seja bem bacana e tenha uma consistencia mais solida doq cremosa)
- sal grosso de churrasco
- palito de dente de madeira

modo de preparo:
- de uma limpadinha em qqr coisinha q tenha na picanha soh por perfeccionismo
- abra a peca da picanha pelo meio conforme foto, naum se esqueca de enfiar a mao por dentro pra confirmar q tah com o maximo de espaco interno possivel aberto e se num tiver continuar com a faca, mas lembre-se q soh tem buraco em um lado.
- jogue um tanto do tempero de alho lah dentro e espalhe bem
- jogue um tanto de catupiry lah dentro e espalhe bem. Dica pra espalhar o catupiry bem é colocar uma bolota lah dentro e aih vc segura o buraco da carne fechada com uma mao e com a outra tu aperta a carne fazendo uma massagem descendo pra espalhar bem.
- feche o buraco da picanha com os palitos de dente
- do lado de fora tempere mais um pouco com alho.
[neste ponto, pode ser legal deixar um pouco a carne descansar pro tempero de alho infiltrar legal]
- tempera com sal grosso.
- coloque a carne com a gordura virada pra baixo no fogo o MAIS QUENTE que a sua churrasqueira puder. Isso chama-se selar a carne!
- depois de uma primeira 'queimadinha' no lado da gordura pode diminuir o fogo jogando agua e mantenha ele mais baixo o resto do preparo todo.
- vai irando a carne a medida do necessario. Lembre-se q o tempo pra ficar pronta e quao alto o fogo deve ficar vai depender se tu gosta mal da carne mal passada, ao ponto ou bem. E tb tome cuidado pra naum deixar o catupiry escorrer pra fora.
-Antes de cortar a ponta q tu abriu o furo naum esqueca de tirar os palitos de dente


Prontinho.. agora é cortar e atacar!!!

valeuuuu!!!! xD

Putz Budius que maldade doido xD eu queria ir mas se ela não fosse tava dificil deu ir xD

1. Não tinha teu msn nem nada para me comunicar com voce
2. Não tinha teu endereço


Mas eu teria ido T_T fiquei sozinho no fds e perdi um churrascao xD quando vais marcar outro? XD

OBS. Ei essa 2 imagem é duplo sentido xDDDD

Urarafa escreveu:quando vais marcar outro? XD

OBS. Ei essa 2 imagem é duplo sentido xDDDD

ish... super sem previsao, eu to em sampa, daqui pra florianopolis passar reveillon, e esse churrasco soh aconteceu pq tinhas uns amigos de sampa na cidade.... mas de qqr jeito fica aih a receita!!

SUPER ULTRA duplo sentido.. na verdade eu ia escrever no topico original oq qui eh, mas acabei achando melhor me censurar pq tem crianca no forum!!!
hehehe

Boa Budius, vou testar essa picanha aí e ver como fica, essa da foto tá com uma cara ótima.
E boa de novo por lembrar da censura huahuahuahuahuahuahuahua