Você não será capaz de atualizar seu dispositivo para o Android 4.1.2 Jelly Bean logo de cara, pois essa atualização está rolando em fases. Assim, esse update ainda não está disponível para todos os países, mas não se preocupe, a atualização chegará.

O Android ICS para o Galaxy S2 não teve nenhuma alteração de interface de usuário e teve exatamente a mesma cara desde a primeira versão do aparelho, mas este não é o caso com Android 4.1.2 Jelly Bean.

A nova atualização dá uma nova cara para o Galaxy S2, a Samsung abandonou completamente a interface antiga e colocou a nova interface Nature UX, a mesma que está sendo usada no Samsung Galaxy S3, em sua mais recente atualização.

Algumas das melhorias:

• Desempenho suave e Estabilidade Grande
  
• Interface de Usuário Integral Revamp (UI mesmo que do Galaxy S3 e Galaxy Note 2)
  
• TouchWiz Natureza UX
  
• Samsung S e Serviços em nuvem
  
• Características da câmera melhorada
  
• Lockscreen Novo, com muitas opções de personalização
  
• Novos recursos como ligação direta, Smart Stay e Pop-Up Play
  
• Widgets novos (como do Galaxy S3)
  
• 2 modos de tela inicial
  
• Nova barra de notificação com Alternação para mais de Notificações
  
• Google Now

Não esperava por essa atualização tão rápida uma vez que noticiado que sairia somente em Fevereiro.

Fonte: SamMobile